Der aid-Ernährungsführerschein
Das Projekt des Monats ist das Projekt "aid-Ernährungsführerschein" des aid infodienst e.V. Ziel des Projektes ist es, das Thema Ernährungsbildung aktiv in die Grundschulen zu bringen und den Kindern Spaß am richtigen Umgang mit Lebensmitteln zu vermitteln. Wie das Unterrichtskonzept konkret aussieht erfahren Sie im folgenden Bericht.
Logo aid-Ernährungsführerschein. Bildquelle: aid
Grundschüler fit für die Küche
Schluss mit dem theoretischen Ernährungswissen! Der aid-Ernährungsführerschein ist ein lebendiger Beitrag des aid infodienst zu einer aktiven Ernährungsbildung in der Grundschule. Kinder sollen auch in der Schule die Chance bekommen, Lebensmittel mit allen Sinnen wahrzunehmen, sie zuzubereiten und gemeinsam zu genießen und zugleich Spaß haben am Selbermachen und Experimentieren. Spielerisch lernen sie so wichtige Küchentechniken, Hygieneregeln und die aid-Ernährungspyramide kennen.
Mit dem aid-Ernährungsführerschein liegt erstmals ein ausführliches Unterrichtskonzept für Grundschulen vor, bei dem der praktische Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten im Vordergrund steht. Das Wissen über unsere Lebensmittel und deren Herkunft ist heute immer weniger im Allgemeinwissen verankert. Viele Kinder sind oft nicht mehr in der Lage, frische Lebensmittel korrekt zu benennen, sie zuzubereiten oder sich selbst eine kleine Mahlzeit zu erstellen. Beim aid-Ernährungsführerschein geht es vor allem darum, Kinder zu motivieren und zu befähigen, selbst in die Küche zu gehen und kleine Gerichte eigenhändig zuzubereiten. Als Bestätigung für die gewonnene Küchenkompetenz bekommt jedes Kind ein persönliches Führerscheindokument mit Passbild und Schulstempel.
Schulkind mit geschnittenem Gemüse. Bildquelle: Hilla Südhaus, aid
Unterstützung bei der Umsetzung – Förderung über
IN FORM
Das Unterrichtsmaterial ist genau auf die Bedürfnisse der Lehrerinnen und Lehrer zugeschnitten, mit detaillierten Unterrichtsabläufen, Durchführungstipps, Mitbringlisten und den dazugehörigen fachlichen Hintergrundinformationen zur Lebensmittelkunde, Ernährungslehre und Hygiene. In jeder Einheit wiederholen und üben die Schülerinnen und Schüler das, was sie in den vorangegangen Stunden gelernt haben, erfahren aber zusätzlich auch etwas Neues. Auf diese Weise nimmt die Selbstständigkeit der Kinder zu und sie entwickeln Routinen.
Manche Lehrer wünschen sich jedoch für die Umsetzung Hilfe und Entlastung. Diese Unterstützung erhalten sie durch überregionale Lehrerfortbildungen oder auf Wunsch mit einer Starthilfe durch kompetente, aid-geschulte externe Fachkräfte (LandFrauen und Klassse-2000-Gesundheitsförderer). Im Rahmen des Nationalen Aktionsplans IN FORM werden beide Unterstützungsangebote bis Mitte 2012 durch das Ernährungsministerium finanziell gefördert.
Kinder mit aid-Ernährungsführerschein. Bildquelle: Hilla Südhaus, aid
Eine halbe Million Mal
Die Zahlen sprechen für sich: das Medienpaket des aid wurde inzwischen über 20.000-mal beim aid bestellt und etwa 500.000 Kinder sind stolze Besitzer des aid-Ernährungsführerscheins. Einen wichtigen Beitrag zur Verbreitung des aid-Ernährungsführerscheins konnte die Förderung über den Nationalen Aktionsplan IN FORM leisten. Über externe Fachkräfte wurden bis Ende 2011 mit rund 8.243 Einsätzen 166.000 Kinder erreicht.
Eine weitere wichtige Säule der Förderung sind die bundesweiten, kostenfreien Lehrerfortbildungen.
In jedem Bundesland wurden bisher zahlreiche Fortbildungen angeboten, meist in Kooperation mit Landesinstituten für Lehrerausbildung und Lehrerfortbildung. Auf diesem Weg wurden bis Ende 2011 mit 104 Fortbildungen über 2.050 Lehrer und Referendare erreicht.
Elternmitarbeit erwünscht
Eltern sind bei der Umsetzung des aid-Ernährungsführerscheins wichtige Partner und Helfer der Lehrer. Sie geben ihren Kindern Arbeitsgeräte und Lebensmittel mit, unterstützen sie dabei, die Rezepte zu Hause nachzukochen und sie können auch im Unterricht mithelfen.
Mehr Bilder zum aid-Ernährungsführerschein
Kinder mit Brotgesicht. Bildquelle: Hilla Südhaus, aid
Mädchen schneidet Möhren. Bildquelle: Hilla Südhaus, aid
Lesen Sie mehr:
Erfahren Sie mehr über das Projekt aid-Ernährungsführerschein in der IN FORM Projektdatenbank und auf der Internetpräsenz des Projektes und auf www.landfrauen.info!
Ansprechpartner
aid infodienst
Katharina Krüger, Telefon: 0228 8499-193, E-Mail
Deutscher LandFrauenverband
Jana Kühn, Telefon: 030 2844 92918, E-Mail
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