Rezept für 4 Personen:

2 Tassen Milch

2 Tassen Wasser

20 g Butter

1 Prise Salz

1 EL Vollrohrzucker

1 Prise gemahlene Vanille

2 1/2 Tassen Weizen- oder Dinkelvollkorngrieß

Butter zum Braten

1/2 Glas Apfelmus

Rezept Zubereitung

1. Die Milch mit dem Wasser, der Butter, dem Salz, dem Vollrohrzucker und der Vanille in einem Topf zum Kochen bringen. Den Grieß in die leicht kochende Milch einrühren, dann auf der ausgeschalteten Herdplatte 10 Minuten quellen lassen.
2. Nun den Brei auf einen großen, flachen Teller 1-2 cm dick streichen und erkalten lassen. Den Grieß so 1-2 Stunden kühl stellen bis er schnittfest geworden ist. Dann die Grießplatte in kleine Rechtecke schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Grießschnitten darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Dann heiß mit dem Apfelmus servieren.

Copyright: BLE. Quelle: oekolandbau.de