Rezept für 5 Personen:

100 g beliebige Kekse, am besten Löffelbiskuits

150 ml Orangensaft

300 g geschnittene, weiche Früchte (beispielsweise Erdbeeren, Bananen, Himbeeren)

250 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)

150 g Quark

6 EL Sahne

1 Päckchen Vanillezucker

4 EL Ahornsirup

2 EL Mandelplättchen

Rezept Zubereitung

1. Die Kekse in eine flache Auflaufform legen und den Orangensaft gleichmäßig darauf verteilen. Das geschnittene Obst auf der Keksschicht verteilen und alles etwa 10 Minuten durchziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Mascarpone mit dem Quark, der Sahne, dem Vanillezucker und dem Ahornsirup verrühren. Die Mandelplättchen in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Nun die Mascarponecreme gleichmäßig auf dem Obst verteilen.
3. Zum Schluss die Mandelplättchen darüber streuen.

Copyright: BLE. Quelle: oekolandbau.de