Rezept für 1 Portion

1 Scheibe (50 g) Vollkornbrot

1 ½ TL (20 g) Kalbsleberwurst

1 kleine (25 g) Gewürzgurke

1 kleiner (90 g) Apfel


Rezept Zubereitung

1. Eine Scheibe Vollkornbrot halbieren und mit Leberwurst bestreichen. 
Die Gurke längs in dünne Scheiben schneiden und auf eine Hälfte des Brotes legen. Nun die andere Brothälfte darüber klappen. Fertig ist das Gurken-Sandwich!
2. Den Apfel schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in dünne Spalten schneiden. Gegebenfalls einen Spritzer Zitrone auf das Fruchtfleisch geben, damit es nicht bräunt. Apfelspalten und Gurken-Sandwich bis zur Pause / Brotzeit in Frischhaltedosen verwahren. 

Copyright: BLE. Quelle: oekolandbau.de, Copyright: Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund