Rezept Bananen-Jogurt-Smoothie

1 Banane
Saft von 1/2 Zitrone
100 g Joghurt
100 ml Apfelsaft
1 Prise Zimt

Rezept Zubereitung

1. Alle Zutaten in einem Glasmixer fein pürieren und kalt genießen.

Rezept Tomaten-Mozarella-Ananas-Spieße

6 Mini-Mozarella-Kugeln
6 Partytomaten
100 g Ananas in Würfeln

Rezept Zubereitung

1. 
Mozarella, Tomaten und Ananaswürfel abwechselnd auf einen Holzspieß stecken.

Rezept Orangen-Nuss-Quark

1 Orange filetieren
150 g Magerquark
1 TL Honig
50 g Haselnüsse, grob gehackt
Quark

Rezept Zubereitung

1. 
Die Orange filetieren und den restlichen Saft auffangen. Magerquark, Honig, Haselnüsse, Quark und Orangensaft gut verrühren und die Orangenfilets oben drauf legen.

Rezept Käse-Gurken-Spieße

80 g Bergkäse
1/4 Salatgurke, geschält
10 Oliven grün, ohne Stein

Rezept Zubereitung

1. Käse und Gurke in 1,5 mal 1,5 cm große Würfel schneiden und abwechselnd mit den Oliven auf einen Holzspieß stecken.

Rezept Vollkorn-Burger

1 Vollkornbrötchen, halbiert
50 g Frischkäse
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
2 EL Gartenkresse draufstreuen
Radieschenscheiben (5 Radieschen)

Rezept Zubereitung

1. Die untere Brötchenhälfte mit dem Frischkäse bestreichen, würzen und mit Kresse und Radieschen garnieren.

Rezept Trauben-Apfel-Salat

je 60 g Trauben hell und dunkel, halbiert, entkernt
1 süßer Apfel
1/2 Zitrone
1 TL Honig
1 EL Kürbiskerne, geröstet
1 EL Rosinen
getrocknete Cranberries

Rezept Zubereitung

1. Das Kerngehäuse des Apfels ausstechen und diesen würfeln, Trauben und Apfelwürfel mit Saft dem Zitronensaft und dem Honig mischen, Kürbiskerne, Rosinen und Cranberries untermischen.

Rezept Buntes Mehrkornbrot

2 Scheiben Mehrkornbrot
1/4 Salatgurke, geschält
1 Karotte, geschält
Paprika rot
100 g Magerquark
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer, 1/2 TL Paprikapulver

Rezept Zubereitung

1. Die zwei Scheiben Mehrkornbrot in der Mitte längs halbiert, das Gemüse in Streifen in der Länge des Brotes schneiden, den Magerquark würzen und die Brotscheiben damit bestreichen. Die Gemüsestreifen auf zwei der bestrichenen Scheiben verteilen und mit den restlichen beiden Scheiben bedecken.

Rezept Himbeer-Orangen-Milchshake

80 g frische oder Tiefkühl-Himbeeren
Saft von 1 Orange
1 TL Vanillezucker
250 ml Milch (1,5 Prozent Fett)

Rezept Zubereitung

1. Alle Zutaten in einem Glasmixer kurz pürieren, durch ein Sieb passieren, in ein verschließbares Glas füllen, kalt stellen und kurz vor dem Verzehr kräftig schütteln.

Rezept Birnen-Heidelbeer-Müsli mit Joghurt

1 süße Birne
50 g ungesüßte Müslimischung
50 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
100 g Naturjoghurt (1,5 Prozent Fett)
Saft von 1/2 Zitrone
1 TL Honig
einige Heidelbeeren 

Rezept Zubereitung

1. Das Kerngehäuse der Birne entfernen und das Fruchtfleisch grob raspeln. Das Müsli mit der Milch, dem Naturjogurt, dem Zitronensaft und dem Honig mischen. Die Heidelbeeren darüber streuen.

Rezept Tomaten-Spiegelei-Brot

2 Scheiben rundes Vollkornbrot
1 Ei
1 Tomate
etwas Frischkäse
Salz und Pfeffer
Rapsöl

Rezept Zubereitung

1. Das Ei in einer Pfanne im Ring mit etwas Rapsöl von beiden Seiten braten, die Tomate in Scheiben schneiden, beide Brotscheiben mit etwas Frischkäse bestreichen, Tomatenscheiben, Spiegelei und Tomatenscheiben schichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der zweiten Scheibe bedecken.

Quelle: BMELV. Copyright: Johann Lafer