Rezept für 4 Personen:

350 g tiefgekühlte Blaubeeren
4 EL Ahornsirup
1–2 EL Limettensaft
1 Biskuitboden für Obsttorten
(fertig aus dem Supermarkt)
400 ml Milch
200 g Schlagsahne
1 Vanilleschote
30 g Weichweizengrieß
50 g Zucker
abgeriebene Schale einer halben unbehandelten Limette
4 Kugeln Vanilleeis

Rezept Zubereitung

1. Blaubeeren auftauen und in einer Schüssel mit Ahornsirup und Limettensaft mischen. 10 Minuten ziehen lassen. Vom Biskuit vier Kreise von 10 Zentimeter Durchmesser ausstechen. In vier tiefe Teller geben und die Blaubeeren darauf verteilen.
2. Milch und Sahne mit der aufgeschnittenen Vanilleschote aufkochen. Vanilleschote herausnehmen und den Grieß mit dem Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Unter weiterem Rühren bei mittlerer Hitze 4 Minuten kochen.
3. Die Limettenschale dazugeben und die Grießsuppe heiß um die Blaubeeren gießen. Je eine Kugel Vanilleeis darauf geben.

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