Rezept für 4-6 Personen:

1 Zwiebel

2 Möhren

1 EL Olivenöl

200 g orangefarbene Linsen

1 1/8 l Wasser

1 EL Gemüsebrühe

2 EL Sahne

1/4 TL Kräutersalz

1 Prise Pfeffer

150 g Naturjoghurt

Rezept Zubereitung

1. Die Zwiebel pellen und würfeln. Die Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Suppentopf erhitzen, das Gemüse unterrühren und darin einige Minuten andünsten.
2. Die Linsen dazugeben und kurz mitbraten. Das Wasser dazugießen und die Gemüsebrühe einstreuen. Die Suppe zum Kochen bringen und die Linsen in etwa 20 Minuten weich kochen.
3. Dann die Sahne hinzufügen und die Suppe fein pürieren. Den Joghurt untermischen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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