Checkliste für Schulleitungen, Schulträger und Unterstützer
1. Schule
Planungsphase
- Idee in die Schulkonferenz einbringen
- Schulkonferenz beruft Gremium zur Erarbeitung eines Nutzungskonzeptes ein (inklusive Schulleitung)
Aufgaben des Gremiums:
- bestimmt Ansprechpartner und Verantwortliche für Planungsgenehmigungsphase und Umsetzungsphase
- definiert Zielgruppen, Gruppengröße, Klassenstufe et cetera
- erstellt Grobkonzept für schulinternes Curriculum Ernährungsbildung und Verbraucherbildung
- stellt Beteiligung von Lehrkräften, Kindern, Eltern sicher
- ermittelt Personalressourcen (Fachlehrer, Neigungslehrer, außerschulische Kooperationspartner)
- ermittelt Personalbedarf (Belegplan, Reinigung, Vorratshaltung, Einkauf)
- ermittelt Raumbedarf (Größe, Lage)
- ermittelt Ressourcen (Strom, Wasser, Licht, Abluft, Möbel)
- ermittelt Folgekosten (Lebensmittel, Strom, Müll, Reinigung, Verbrauchsmaterial)
- definiert Unterstützungsbedarf (zum Beispiel Sponsoren für Lebensmittel, Fortbildungen zu Ernährungsbildung und Verbraucherbildung, Unterrichtsmedien, Hygieneschulung Kollegium)
- erstellt Nutzungskonzept und legt es der Schulkonferenz zur Abstimmung vor
Planungsgenehmigung
- Information an den Schulträger über Vorhaben, Raum und Nutzungskonzept
Genehmigungen einholen:
- Abgleich mit Musterraumprogramm
- anfallende Umbaumaßnahmen und Renovierungsmaßnahmen ermitteln (Kostenvoranschlag durch Bauleitung)
- bautechnische Voraussetzungen (Zuleitungen für Wasser und Strom, Abluft) absichern
- Vorgaben zu Hygiene und Sicherheit klären (Beratung durch Gesundheitsamt, Veterinär- und Lebensmittelaufsicht)
- Vorgaben Energiemanagement berücksichtigen (alle Geräte mit AAA, Energiekosten/Folgekosten steigen, falls zuvor keine Geräte vorhanden waren)
- Zusage Übernahme Baukosten und Bewirtschaftungskosten beim Schulträger beantragen
- Information Schulaufsicht über das Vorhaben (Nutzungskonzept, Personalplanung)
Umsetzungsphase
- Zusammenstellung Planungsunterlagen für den Küchenbauer: Grundriss inklusive bautechnischer Daten, Auflistung vorhandener Möbel, Einbauten, Küchengeräte und Entwurf Möbelstellplan
- Küchenplanung mit dem Unterstützer unter Einbeziehung Schulträger
- Koordinierung der vorbereitenden Maßnahmen (Umbau und Renovierung) in enger zeitlicher Absprache mit dem Küchenbauer
- Ausstattungsbedarf ermitteln und dem Unterstützer mitteilen
- Zeitplan und Personalplan für Anlieferung und Einbau in Absprache mit Schulträger und Unterstützern erstellen (aus versicherungstechnischen Gründen und Gründen der Gewährleitung keine Zuarbeit durch Laien wie zum Beispiel Eltern, ehrenamtliche Helfer, Hausmeister)
- zeitgleich: Umsetzung Nutzungskonzept vorbereiten
2. Schulträger
Planungsphase
- Abgleich mit Musterraumprogramm
- Generelle Zustimmung zum Vorhaben (Umbaumaßnahmen, Zuleitungen, Renovierung, Übernahme Baukosten und Bewirtschaftungskosten)
Umsetzungsphase
- Beauftragung der vorbereitenden Maßnahmen (Raum)
- Zeitplan Umbau und Einbau mit Schulleitung und Unterstützern abstimmen
- Sicherheitsbegehung veranlassen:
- Gebäudemanagement
- Arbeitsschutz Lehrer
- Unfallschutz Schüler
- Hygiene (Raumhygiene, Einrichtungsgegenstände, Lebensmittelhygiene, Personalhygiene)
- Freigabe Küchenplanung
- Abnahme der eingebauten Küche
- Schulträger als Eigentümer der Küchenmöbel und Küchengeräte erhält die Gewährleistungsbescheinigungen und Garantiebescheinigungen
3. Unterstützer
- Aufmaß
- Küchenplanung auf Basis des Nutzungskonzeptes/Raumvorgaben
- Entwurf zur Freigabe an Schulträger und Schulleitung
- Personalbedarf und Unterstützungsbedarf beim Aufbau mit Schulleitung abstimmen (ob ein Hausmeister eingesetzt werden kann, muss der Schulträger klären. In der Regel steht aus versicherungstechnischen Gründen kein Personal bereit).
- Spende für Ausstattung in Absprache mit Schule und Schulträger
