Chicken Drumsticks BBQ-Style
Für 4 Personen
Zutaten:
30 Hähnchenunterkeulen
4 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
1 Orange
6 EL Honig
1 EL Paprikapulver
8 EL Sojasauce
2 Rosmarinzweige
2-3 EL Olivenöle
Zubereitung:
Die Hähnchenunterkeulen waschen und trockentupfen. Die Knoblauchzehen schälen und durchpressen. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und hacken. Die Orange schälen und klein schneiden. Knoblauch, Chili und Orangenstückchen mit Honig, Paprikapulver und Sojasauce vermengen, dann den gehackten Rosmarin hinzugeben. Die Keulen in die Marinade legen und am besten über Nacht marinieren. Vor dem Braten kurz abtropfen lassen und in einer Pfanne im heißen Olivenöl rundum kross anbraten. Auf ein Backblech geben und im auf 200 °C vorgeheizten Ofen (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3 bis 4) circa 20 bis 25 Minuten auf der mittleren Schiene braten. Dabei die Keulen mehrmals mit der in der Schüssel verbliebenen Marinade bestreichen und bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Copyright: Sundance Communications