Gegrillte Hähnchenbrust mit Chorizo und Salbei
Für 4 Personen
Zutaten Hähnchen:
4 Hähnchenbrüste mit Haut à ca. 180 g
8 Scheiben Chorizo (scharfe spanische Wurst)
8 Salbeiblätter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Hähnchenhaut vorsichtig vom Fleisch lösen, sodass eine Tasche entsteht. In diese Tasche je 2 Scheiben Chorizo und 2 Salbeiblätter schieben, dabei darf sich die Haut nicht vollständig vom Fleisch lösen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 5 bis 6 Minuten grillen. Dazu passt ein pikanter Dip.
Zutaten Apfel-Gorgonzola-Dip:
1 Apfel
100-150 g Gorgonzola
1 Glas Mayonnaise (200 g)
1 TL in Olivenöl eingelegter, fein gehackter Knoblauch
1 Schuss weißer Portwein
Zucker
Zubereitung:
Den Apfel entkernen und fein würfeln. Gorgonzola grob darüber zerteilen. Mit Mayonnaise, Knoblauch, Portwein und 1 Prise Zucker glatt rühren. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
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