Makkaroni mit Hackbällchen aus dem Ofen
Eine einfache Sauce mit einer langen Geschichte aus Legenden und Erzählungen!
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier
2-3 EL Semmelbrösel
3 EL Sahne
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Dose Pizzatomaten (425 g)
150 ml Brühe
1 Lorbeerblatt
1 Prise Zucker
150 g TK-Erbsen
300 g Makkaron
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, halbieren und klein schneiden.
- Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel und Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackmasse mit feuchten Händen zu kleinen Kugeln von 2-3 cm Durchmesser formen.
- Die Hackbällchen in einer Pfanne mit Olivenöl rundherum braun anbraten, herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
- Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne in dem Öl glasig anschwitzen, die Pizzatomaten zugeben und mit der Brühe aufgießen. Mit Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und kurz aufkochen.
- Die Tomatensauce über die Hackbällchen gießen, die Erbsen zugeben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) 25 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 6-7 Minuten bissfest kochen, abgießen und auf einer Platte anrichten.
- Die Hackbällchen aus dem Ofen nehmen, mit der Sauce über die Makkaroni verteilen und heiß servieren.
Variante
Statt der Erbsen können gekochte Maiskörner (eine Dose) und eine klein geschnittene Paprikaschote in der Tomatensauce gegart werden. Wer es pikant liebt, mischt noch eine fein gehackte Chilischote unter.
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