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Kontakt

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung

Verbraucherzentrale Sachsen e.V.
Katharinenstraße 17
04109 Leipzig

Internet

Schulverpflegung:

Manuela Sorg
Telefon: 0341 69629-58
Fax: 0341 69629-62
E-Mail 

Kitaverpflegung:

Jens Luther
Telefon: 0341 69629-57
Fax: 0341 69629-62
E-Mail

Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen

Das Team der Vernetzungsstelle Schul- und Kitaverpflegung Sachsen

Das Team der VNS Sachsen / Quelle: VNS Sachsen

Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen arbeitet seit August 2008 als Anlaufstelle für die Verpflegung in Kitas und Schulen.

Sie wurde im Rahmen des nationalen Aktionsplanes IN FORM und dem Sächsischen Gesundheitsziel "Gesund aufwachsen" errichtet. Seit Juni 2010 arbeitet die Vernetzungsstelle in Trägerschaft der Verbraucherzentrale Sachsen e. V.

Das Projekt wird mit Mitteln des Sächsischen Staatsministeriums für Soziales und des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) gefördert.

Ziele

Projektziel ist die Verbesserung der Ernährungs- und Verpflegungssituation in Schulen und Kindertageseinrichtungen auf Basis der "Qualitätsstandards für die Schulverpflegung" sowie der "Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kindertageseinrichtungen" der DGE e.V.

Konkret umfasst das Projekt folgende Elemente:

  1. Ausbau eines sächsischen Netzwerkes zur Verpflegung in Schulen und Kindertageseinrichtungen (Kitas)
  2. Kontakt zu regionalen Stellen in Sachsen, um dauerhaft Ansprechpartner vor Ort vermitteln zu können
  3. Verbesserung der Verpflegungsangebote für Kinder und Jugendliche
  4. Erhöhung der Akzeptanz der angebotenen Verpflegung

Aufgaben

Als bundesweit einzige Vernetzungsstelle widmet sie sich von Beginn an auch den Kindertageseinrichtungen und steht allen Akteuren als Ansprechpartner für die Verpflegung der rund 2900 Kitas und 1500 allgemein bildenden Schulen in Sachsen zur Verfügung.

Ein bestehendes, flächendeckendes Verpflegungsangebot, überwiegend in Form von Warmverpflegung, prägt die sächsische Landschaft der Kitas und Schulen. Die Unterstützungsarbeit der Vernetzungsstelle konzentriert sich daher in erster Linie darauf, die Verpflegungsangebote und Bereitstellung von Getränken nachhaltig zu verbessern.

Darüber hinaus soll bei allen, an der Verpflegung Beteiligten, die Akzeptanz für eine ausgewogene Lebensmittelauswahl erhöht werden. Weiterhin werden mit den Verantwortlichen Rahmenbedingungen, wie beispielsweise die Essatmosphäre oder Dauer einzelner Mahlzeiten diskutiert. Nicht zuletzt müssen alle Veränderungen gegen über den Kindern und Eltern kommuniziert werden und auch hier steht die Vernetzungsstelle Sachsen den betreffenden Einrichtungen beratend zur Seite.

Methoden

Methodisch führt die Vernetzungsstelle Beratungs- und Werkstattgespräche, regionale Informationsveranstaltungen und Projekte sowie Modellvorhaben durch. Um die Speisenpläne zu verbessern, wird in Werkstattgesprächen zwischen Einrichtungen, Speisenanbietern und weiteren Entscheidungsträgern vermittelt und beraten. Regionale Informationsveranstaltungen und Workshops sind wichtig, um mit weiteren möglichen Netzwerkpartnern Kontakt aufzunehmen, Akteure miteinander zu vernetzen, Entscheidungsträger zu sensibilisieren und über eine ausgewogene Verpflegung in Kitas und Schulen zu informieren.

In regionalen Projekten werden mit den Trägern von Kitas und Horten sowie Gesundheitsämtern strukturelle Rahmenbedingungen besprochen und verändert, so das in jeder sich beteiligenden Kita ein/-e Verpflegungsberater/-in zu alltäglichen Fragen beraten kann. Die Vernetzungsstelle in Sachsen betreut außerdem einzelne Projektschulen, in denen jeweils ein Ernährungsbeauftragter der Schule oder ein Verpflegungsgremium etabliert wird. In Modellvorhaben sollen einzelne Maßnahmen praktisch erprobt werden, um diese anschließend in die Breite zu tragen.

Die Koordinatoren werden von sechs Honorarkräften an verschiedenen Standorten in Sachsen unterstützt.

Ein Schwerpunkt der Arbeit der Vernetzungsstelle besteht in der Information von Akteuren, Medien und Öffentlichkeit zum Thema Verpflegung in Kitas und Schulen. Hierzu werden regelmäßig Pressemitteilungen und ein Newsletter herausgegeben. Auf der Homepage der Vernetzungsstelle finden alle Akteure ein aktualisiertes Angebot an Terminen, Informationen und Hinweisen, um häufig gestellte Fragen schnell und einfach beantworten.

Eine Projekt begleitende Arbeitsgruppe unterstützt die Vernetzungsstelle als beratendes Gremium. In der AG sind vertreten: Sächsisches Staatsministerium für Soziales und Verbraucherschutz, Sächsisches Staatsministerium für Kultus und Sport, Sächsisches Staatsministerium für Umwelt und Landwirtschaft, Sächsische Landesvereinigung für Gesundheitsförderung sowie der Forschungsverbund Public Health Sachsen und Sachsen-Anhalt.

Netzwerk

Zum Netzwerk Kita- und Schulverpflegung zählen neben zahlreichen Akteuren auch die Gesundheitsämter, die Landesarbeitsstelle Schule - Jugendhilfe Sachsen sowie die Servicestelle Ganztagsangebote Sachsen. Die Struktur des Netzwerks zeigt folgende Abbildung:

Diese Grafik zeigt, wie die einzelnen Akteure vernetzt sind

Grafik der Vernetzung. Bitte klicken, um Bild zu vergrößern. / Quelle: VNS Sachsen

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