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DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit "Essen auf Rädern" und in Senioreneinrichtungen

Zum Thema Gemeinschaftsverpflegung Für die Zielgruppe Ältere

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Aus zwei werden eins: Die vormals separaten Qualitätsstandards für „Essen auf Rädern“ und für stationäre Senioreneinrichtungen sind aufgrund zahlreicher Parallelen in der Verpflegung nun zum "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung mit 'Essen auf Rädern' und in Senioreneinrichtungen" zusammengeführt.

Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Aktualisierungen und Neuerungen gegenüber den beiden vorherigen Qualtitätsstandards. So zieht sich zum Beispiel das Thema Nachhaltigkeit jetzt durch alle Kapitel hindurch, ist also nicht mehr in einem separaten Kapitel isoliert betrachtet. Ein neues Kapitel zum Thema Qualitätsentwicklung beschreibt praxisnah, wie der DGE-Qualitätsstandard auf dem Weg zu mehr Qualität in der Verpflegung unterstützt. Neu ist auch ein Glossar.

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Gedruckte Exemplare der Broschüre können Sie ab Januar 2021 im Medienshop der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE e. V.) unter www.dge-medienservice.de bestellen (soweit vorrätig).