Kompass Ernährung 2/2013
Experten schätzen, dass fast jeder dritte Deutsche eine Unverträglichkeit hat. Meist kann der Körper den Fruchtzucker Fruktose oder den Milchzucker Laktose nicht in größeren Mengen verdauen. Oder – sehr viel seltener – die Betroffenen vertragen das Klebereiweiß Gluten aus manchen Getreidesorten nicht.
- Fußballnationalspieler Jerome Boateng: Glutenfrei glücklich
- Vorsicht, süß! Leben mit Fruktoseunverträglichkeit
- Milch und Magengrimmen: Laktoseunverträglichkeit
- Die „Bauchige Krankheit“: Zöliakie
- Experteninterview: Trend zu Unverträglichkeiten?
- Weiterlesen: Tipps, Broschüren, Internet
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