Johannes-Gutenberg-Schule

Besondere Maßnahmen der Schule im Bereich Verpflegung, Ernährung und Ernährungsbildung

Unterrichtsfach „Arbeitslehre/Hauswirtschaft"

• Arbeitsplatzerkundung
• Hygiene und Sauberkeit
• Müllvermeidung und –trennung
• Tischkultur
• Techniken und Abläufe der Vor- und Zubereitung
• Aspekte einer gesunden Ernährung
• Einkauf und Preisberechnung
• Vorratshaltung

Projekte im Bereich Ernährung:

• "Lebensmittel aus der Region – Fit für den ganzen Tag":
  Bei diesem fächerübergreifenden Projekt tätigen die Schüler zum Beispiel Einkäufe auf dem Wochenmarkt, kochen saisonale und regionale Mahlzeiten, stellen Joghurt her und weisen Stärke und Zucker in Lebensmitteln nach.

Projektwochen:

• "Erlebnis Kochen" (Klassen 6): Bei diesem Projekt erlangen die Schüler Wissen und Fertigkeiten im Umgang mit Nahrungsmitteln. Der Schwerpunkt liegt auf regionalen und saisonalen Produkten.
• "Essen und Benimm" (Abschlussklassen): Dieses Projekt findet in einem Restaurant statt und wird von einer externen TrainerIn für Moderne Umgangsformen geleitet. Die Schüler erfahren Wissenswertes über Benimm-Regeln, korrektes Auftreten in der Öffentlichkeit und Umfangsformen am Tisch sowie beim Essen.

Sonstiges:

• Weihnachtskochen (Lehrer-Kurs)
• Neugestaltetes Bistro
• Caterer für das Schulessen aus Schwalbach: Kurze Wege – zeitnahes Kochen
• Kurs für übergewichtige Jungen und Mädchen, nach Geschlechtern getrennt, angeleitet und begleitet durch eine Diplom-Sozialarbeiterin und eine Diplompsychologin
• Lesenacht mit gemeinsamen Abendessen
• Übernachtung im Urwald vor den Toren der Stadt Saarbrücken, Zubereitung von Salaten und Gemüsegerichten; Kräuterkunde.
• Schulfest, bei dem sich Schüler u.a. mit dem Thema Obst beschäftigen. Im Anschluss werden Obstsalat, Müsli und Joghurt zubereitet und verkauft.
• Kochkurse der Volkshochschule Saarlouis