Kontakt

aid infodienst e.V.
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e. V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn

Annika Rehm
Telefon: 0228 8499-193

E-Mail: a.rehm@aid-mail.de

Dr. Barbara Kaiser
(Projektleitung)
Telefon: 0228 8499-191

E-Mail: b.kaiser@aid-mail.de

Internet: www.schmexperten.de

SchmExperten – das Unterrichtskonzept

Logo SchmExperten

Zielsetzung

SchmExperten ist ein Unterrichtskonzept des aid infodienst, das neue Impulse für die Ernährungs- und Verbraucherbildung in der 5. und 6. Klasse setzt. Ziel ist die Vermittlung von Schlüsselkompetenzen, die Schülerinnen und Schüler dazu befähigen, Veränderungen in ihrem Essverhalten aktiv mitzugestalten.

Dazu zählen Lehrerfortbildungen und Informationsveranstaltungen, in denen die Teilnehmenden einen grundlegenden Einblick in die Arbeit mit dem Unterrichtsmaterial erhalten, die vielfältigen Methoden kennenlernen und die Gelegenheit bekommen, im Erfahrungsaustausch mit Kolleginnen und Kollegen eine Umsetzung im eigenen Unterricht vorzubereiten. Ziel ist es, die SchmExperten in der Lernküche breit und nachhaltig im Schulleben zu verankern.

Umsetzung

Die Schülerinnen und Schüler lernen an sieben ausgewählten Rezepten für die kalte Küche exemplarisch die Grundlagen der Zubereitung von Lebensmitteln – und das alles im Klassenzimmer. Der praktische Umgang mit Lebensmitteln wird zum Ausgangspunkt für zahlreiche weitere Aktivitäten zu Hygiene, Lebensmitteleinkauf, Kennzeichnung und Esskultur. Beim Schnippeln, Abschmecken und Experimentieren erwerben die Schülerinnen und Schüler praktische Fähigkeiten und Wissen, um ihre Lebensmittelauswahl gesundheitsorientiert und selbstständig treffen zu können.

Finanzierung

Unterstützende Maßnahmen zu den SchmExperten werden vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft  (BMEL) finanziell gefördert.

Evaluation

Die Lehrerfortbildungen zu "SchmExperten" und "SchmExperten in der Lernküche" wurden wissenschaftlich evaluiert. Eine Zusammenfassung der Ergebnisse finden Sie hier. 

Evaluation der Maßnahmen zur Bekanntmachung der Unterrichtsmaterialien "SchmExperten" und "SchmExperten in der Lernküche" (PDF, 105 KB, nicht barrierefrei)

Termine Lehrerfortbildungen

Aktuelle Termine finden sich auf www.aid.de 

Termine Webinare

Aktuelle Termine finden sich auf  www.aid.de/inhalt/webinare-zu-schmexperten

Weitere Angebote

IN FORM unterstützt die praktische Ernährungs- und Verbraucherbildung an Grundschulen und weiterführenden Schulen. Eine Übersicht liefert Ihnen der Beitrag "Ernährungsbildung in Schulen" auf der IN FORM Website.