Zielsetzung
Das Projekt zielt darauf ab, die Verpflegungssituation und soziale Teilhabe von selbstständig lebenden Seniorinnen und Senioren zu verbessern. Ziel ist es, förderliche und hemmende Faktoren zu identifizieren, um Senioreneinrichtungen in Bayern und Baden-Württemberg bei der Öffnung ihrer Verpflegungsangebote zu unterstützen. Die gewonnenen Erkenntnisse sollen in bundesweite Handlungsempfehlungen zusammengefasst werden, die langfristig zur Verstetigung der Maßnahmen beitragen sollen.
Das Projekt soll durch die Auswahl eigenmotivierter Einrichtungen und den kontinuierlichen Austausch die Grundlage für eine langfristige und bundesweite Verstetigung der Maßnahmen schaffen. Die Ergebnisse sollen nachhaltig genutzt und in Fachzentren für Ernährung und Gemeinschaftsverpflegung eingebunden werden.
Umsetzung
Zu Beginn soll eine IST-Analyse durchgeführt werden, die bestehende Konzepte zur Öffnung der Verpflegungsangebote in Senioreneinrichtungen in Bayern untersucht. Daraus werden Best-Practice-Beispiele und Erfolgsfaktoren abgeleitet. Zudem sollen drei bis fünf Senioreneinrichtungen in Bayern begleitet werden, um ihre Verpflegungsleistungen im sozialen Nahraum zu öffnen. Dazu zählen Mittagstische für Senioren und Essen auf Rädern für immobile Personen. Die Einrichtungen werden unterstützt, auch Catering-Dienste für andere lokale Institutionen zu entwickeln, um wirtschaftliche Vorteile zu erzielen.
Die gesammelten Erfahrungen aus den beteiligten Bundesländern fließen in bundesweit übertragbare Handlungsempfehlungen ein, die von Bayern federführend entwickelt werden. Zudem soll sich mit bis zu zwei weiteren Bundesländern ausgetauscht werden. Dies dient dem gegenseitigen Lernen und der Integration unterschiedlicher Rahmenbedingungen in die Handlungsempfehlungen. Im letzten Projektjahr werden Fokusgruppen durchgeführt, um Erkenntnisse aus anderen Bundesländern in die Handlungsempfehlungen zu integrieren.
Kontakt
Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus
Ludwigstraße 2
80539 München
Tel. +49 89 2182-0
poststelle(at)stmelf.bayern(dot)de
Förderzeitraum
April 2020 bis März 2023
