Mehr Informationen über das Projekt gibt es auf der Website des Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung: Entwicklung eines Prüfkonzepts
Zielsetzung
Im Projekt soll ein Prüfkonzept entwickelt und validiert werden, mit dem die Umsetzung eines vertraglich vereinbarten Anteils von nach etablierten Nachhaltigkeitsstandards erzeugten Lebensmitteln in der Schulverpflegung überprüft werden kann. Der thematische Fokus liegt dabei auf Lebensmitteln aus ökologischer Erzeugung.
Umsetzung
Aus dem Ergebnis dieser Status-Quo-Analyse sollen im nächsten Schritt Prüfstrategien abgeleitet werden. Aus diesen Strategien entwickelt das Projektteam anschließend ein Prüfkonzept, das im Rahmen einer Praxisprüfung erprobt und ggf. angepasst wird.
Ergebnisse
Es wurde ein Prüfkonzept erarbeitet, mit dessen Hilfe die Umsetzung eines vertraglich vereinbarten Einsatzes von ökologisch erzeugten Lebensmitteln in der Schulverpflegung auf Basis des geldwerten Anteils am Gesamtwareneinkauf überprüft werden kann.
Kontakt
Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e.V.
Kollwitzstraße 89
10435 Berlin
Links
Förderzeitraum
August 2017 bis Januar 2019
