Rezepte

Blaubeer-Apfel-Smoothie

Rezept für 4 Personen

Zutaten

250 gApfelkompott
580 gwilde Blaubeeren
125 gfettarmer Joghurt
1 PriseZimt
Mark von 1 Vanilleschote
50 gbrauner Zucker
Zitronenmelisse zum Garnieren
Blaubeer-Apfel-Smoothie im Glas serviert und dekoriert mit einer Schale frische Blaubeeren und Kräutern. Das Glas steht auf einem lila weiß karierten Küchenhandtuch.
Blaubeer-Apfel-Smoothie. Bild: Doris Heinrichs / fotolia

Zubereitung

  1. Apfelkompott, Blaubeeren und Flüssigkeit (1 EL zum Garnieren zurück behalten), 100 g Joghurt, Zimt, Vanillemark und Zucker im Mixer pürieren.
  2. Sofort in Gläser füllen.
  3. Restlich Joghurt und die zurückbehaltenen Blaubeeren vorsichtig darauf geben. Nach Belieben mit Zitronenmelisse garnieren.

Tipp

Wenn Sie tiefgefrorene wilde Blaubeeren verwenden, nehmen Sie etwa 200 g aufgetaute Blaubeeren und geben noch etwas Flüssigkeit (Fruchtsaft oder Milch) zu.