Rezepte

Gemüsequiche

Rezept für 4 Personen

Zutaten

1 PaketBlätterteig
3Eier
Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer nach Geschmack
750 ggedünsteter Spinat, Paprika oder kurzabgekochter Brokkoli
Eine angeschnittene Gemüsequiche auf schwarzen Hintergrund.
Gemüsequiche. Bild: W. R. Wagner / pixelio

Zubereitung

  1. Ein Paket Blätterteig aufrollen und in einer runden Tortenform auslegen.
  2. Die 3 Eier, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Das Gemüse auf dem Teig verteilen.
  4. Die Eimischung darüber gießen.
  5. Mit etwas Parmesan bestreuen und für 25 Minuten im Ofen bei 180 bis 200 Grad Backen.

Tipp

Dazu passt ein Tomatensalat.