Rezepte
Schollenfilet mit Gemüsereis
Rezept für 4 Portionen
Zutaten Gemüsereis
| 280 g | Naturreis |
| 720 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Brokkoli frisch oder tiefgekühlt |
| 1 Dose | Mais |
| 400 g | Paprika geputzt, gewürfelt |
| 1 EL | Rapsöl |
Zutaten Schollenfilets
| 600 g | Schollenfilets |
| 1 EL | Weizenmehl |
| 1 EL | Rapsöl |
| Zitronensaft, Jodsalz mit Flourid, Pfeffer und Dill nach Geschmack |
Zubereitung Gemüsereis
- Reis in Gemüsebrühe bissfest garen.
- Brokkoli garen.
- Paprikawürfel, Brokkoli und Mais im Rapsöl andünsten und mit gegartem Reis vermengen.
Zubereitung Schollenfilets
- Schollenfilets äubern, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben und in Rapsöl braten.
- Mit Zitrone beträufeln und gehacktem Dill bestreuen.
