Rezepte
Linsenbratlinge mit Kräuterdip
Rezept für 5 Personen
Zutaten Bratlinge
| 250 g | rote Linsen, roh |
| 1/2 | Zwiebel, frisch |
| 2 | Möhren |
| 100 g | Mais, Konserve |
| 10 g | Sesam |
| 50 g | Weizenvollkornmehl |
| Currypulver, Cumin | |
| 1 Prise | Jodsalz mit Fluorid |
| 4 EL | Rapsöl |
| Jodsalz und Pfeffer nach Geschmack |
Zutaten Joghurt-Dip
| 600 g | Joghurt 1,5 % Fett |
| 50 g | Saure Sahne 10 % Fett |
| 1 Prise | Jodsalz mit Fluorid, Pfeffer |
| Schnittlauch, Petersilie, gehackt |
Zutaten Gemüsesticks
| 1 | Paprika |
| 2 | Kohlrabi |
Zubereitung
- Linsen über Nacht einweichen.
- Zwiebel würfeln und Möhren fein raspeln und zusammen mit den eingeweichten Linsen und Gewürzen pürieren. Mehl und Sesam unterrühren. Maiskörner abtropfen lassen und untermischen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Masse esslöffelweise braten.
- Aus Joghurt, saurer Sahne, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer einen Dip herstellen.
- Kohlrabi und Paprikaschoten zu Stiften schneiden und zu den Bratlingen servieren.
