Wissen

Ihre Vielfalt lädt zum Ausprobieren ein und lässt uns kulinarisch um die Welt reisen. Und nicht nur das: Erbsen, Bohnen, Linsen und Co. liefern wertvolle Nährstoffe und stecken voll mit Vitaminen und Spurenelementen. Mehr dazu hier.

Die BfR-MEAL-Studie ist die erste deutsche Total-Diet-Studie (TDS) und untersucht, was in unserem Essen steckt.

Gezielt einkaufen, bewusst konsumieren. Das können Sie tun, um weniger Lebensmittel wegschmeißen zu müssen.

Ausgabe 2/2019 des Kompass Ernährung ist den 13 größten Ernährungsirrtürmern auf der Spur. Lesen Sie, was wirklich hinter den Mythen steckt.

Im Auftrag des Bundesernährungsministeriums untersucht das BfR in der MEAL-Studie, welche Stoffe in verzehrsfertigen Lebensmitteln enthalten sind.

Bislang fehlt eine klare und eindeutige Nährwertkennzeichnung in Deutschland. Mit Verbraucherbeteiligung soll jetzt die politische Entscheidung erfolgen. Zur Wahl stehen vier Modelle - vom Nutri-Score bis zur Kombi-Lösung.

Jedes Jahr am 1. Juli steht eine Fruchtsorte im Mittelpunkt. 2019 ist die Papaya die Frucht des Jahres. Die Papaya schmeckt saftig-süß und erinnert ein wenig an Melone.

Kleinkinder, ältere und immunsupprimierte Menschen sowie Schwangere sollten auf den Konsum von nicht wärmebehandelter Rohmilch und Rohmilchkäse verzichten.

Der Rhabarber macht jetzt den Anfang! Welche Gemüsesorten wann überwiegend aus heimischem Anbau direkt in den Verkauf kommen, darüber informiert Sie der IN FORM Saisonkalender.

Bundesernährungsministerin Julia Klöckner ehrt in Berlin Engagement gegen Lebensmittelverschwendung.

Darauf kommt es den Menschen in Deutschland an: Die wichtigsten Ergebnisse der jährlichen forsa-Befragung zu Ess- und Einkaufsgewohnheiten im BMEL-Ernährungsreport.

Im Herbst und Winter ist Hauptsaison für frisches Wurzelgemüse aus deutschem Freilandanbau.