Wissen

Das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) hat das Thema "Beschaffung von Schulverpflegung" als E-Learning-Angebot in Form eines digitalen Leitfadens aufbereitet.

EU-weit laufen Kontrollen gegen unzulässige Onlineangebote von Nahrungsergänzungsmitteln. Die im BVL angesiedelte Internet-Kontrollstelle der Bundesländer G@ZIELT hat bereits 60 deutschsprachige Angebote identifiziert.

Superfoods gehören laut einer Umfrage des Bundesinstiuts für Risikobewertung (BfR) für etwa die Hälfte der Bevölkerung zu einer gesunden Ernährung. Manche Extrakte, die als Nahrungsergänzungsmittel verkauft werden, können jedoch möglicherweise gesundheitsschädliche Substanzen enthalten.

Die BZgA bietet einen digitalen Adventskalender für ältere Menschen an. Einfache Bewegungsübungen, leckere Rezepte und weihnachtliche Gedichte: Der Online-Adventskalender bringt Abwechslung in die Adventszeit.

Der Verzehr von Rohmilch ist mit gesundheitlichen Risiken verbunden. Darauf weisen das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hin.

Seit dem 6. November ist die neue erweiterte Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen in Deutschland offiziell erlaubt. Der Nutri-Score gibt beim Einkauf eine schnelle Orientierung, welche Lebensmittel eher zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen – gleich auf den ersten Blick.

Am 14.11. war der Weltdiabetestag - Informieren Sie sich umfassend im nationalen Diabetesinformationsportal

Materialsammlung und nützliche Links für alle, die sich für besseres Essen und mehr Spiel und Spaß in Kindergärten und Kindertagesstätten einsetzen wollen.

Frisch, knackig und möglichst regional - der IN FORM Saisonkalender informiert Sie darüber, welche heimischen Früchte und Gemüsesorten gerade Saison haben.

Im Auftrag der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin hat der Hip-Hop-Künstler Paul M. Denkhaus Rezepte von IN FORM Schulen vertont.

Sauberkeit ist das A und O bei der Lebensmittelzubereitung. Besonders in der Gemeinschaftsgastronomie sind Regeln wichtig.

Nüsse sind gesund, weil sie gesunde Fette enthalten und so helfen, Herz- und Kreislauferkrankungen vorzubeugen.