Saisonkalender

Blumenkohl

Blumenkohl nur kurz garen, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu schonen.

Gesundheitswert

In Blumenkohl stecken reichlich Mineralstoffe und B-Vitamine. Der leicht verdauliche Kohl enthält außerdem Glucosinolate. Studien deuten darauf hin, dass diese sekundären Pflanzenstoffe krebshemmend wirken. Garen Sie Blumenkohl am besten so kurz wie möglich, um den Verlust der wertvollen Inhaltsstoffe gering zu halten.

Einkaufstipps

Der Blumenkohl sollte beim Kauf eine unbeschädigte geschlossene Blume und eine schöne weiße Farbe haben. 

Richtige Lagerung

Blumenkohl verwenden Sie idealerweise möglichst frisch. Im Gemüsefach des Kühlschranks oder in einem kühlen Keller hält er sich ein bis zwei Tage.