Saisonkalender

Bohnen

Bohnen sind Hülsenfrüchte und sollten nicht roh verzehrt werden.

Gesundheitswert

In grünen Bohnen steckt einiges an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie sollten wie alle Hülsenfrüchte jedoch keinesfalls roh verzehrt werden, denn sie enthalten giftige Inhaltsstoffe. Diese werden beim Kochen zerstört; gekochtes Bohnengemüse können Sie daher unbesorgt verzehren.

Einkaufstipps

Frische Buschbohnen kann man beim Gemüsebauern, auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt einkaufen. Tiefgekühlte Bohnen lassen sich sehr gut auf Vorrat im Haushalt lagern.

Richtige Lagerung

Im Gemüsefach Ihres Kühlschranks können Sie frische Bohnen einige Tage aufbewahren.