Saisonkalender

Brombeeren

Die Früchte lassen sich gut einfrieren oder zu Marmelade verarbeiten.

Gesundheitswert

Die süßsäuerlichen Brombeeren enthalten reichlich Mineral- und Ballaststoffe, viele B-Vitamine, Vitamin E und rund 17 mg Vitamin C pro 100 Gramm. Unter den Beerenfrüchten zeichnen sie sich durch den höchsten Gehalt an Provitamin A (Beta-Carotin) aus.

Einkaufstipps

Wer Brombeeren im Sommer frisch kauft und rasch einfriert oder Marmelade kocht, kann die leckeren Früchte jederzeit genießen. Beim Einkauf sollten sie auf pralle, glänzende Früchte achten.

Richtige Lagerung

Brombeeren sind druckempfindlich und wollen deshalb vorsichtig transportiert werden. Im Kühlschrank halten sie sich ein bis zwei Tage. Noch besser: gleich waschen und genießen!