Saisonkalender

Gemüsefenchel

Der typische Anisgeschmack stammt unter anderem von Anethol.

Gesundheitswert

Das energiearme Gemüse bringt reichlich Vitamine und Mineralstoffe mit sich. Der typische Anisgeschmack stammt unter anderem von Anethol. Dieses ätherische Öl kann bei Verdauungsstörungen, Lebererkrankungen und Husten positiv wirken.

Einkaufstipps

Greifen Sie am besten zu festen und unversehrten Knollen. Das aromatische Gemüse können Sie roh als Salat genießen oder gegart als Gemüse zubereiten.

Richtige Lagerung

Im Gemüsefach des Kühlschranks kann Fenchel bis zu einigen Tagen aufbewahrt werden, am besten in eine Folie eingeschlagen, um ihn vorm Austrocknen zu schützen.