Saisonkalender

Kohlrabi

Kohlrabi ist reich an Folsäure. Das Vitamin ist wichtig für die Zellteilung.

Gesundheitswert

Kohlrabi enthält reichlich Mineralstoffe, Vitamin C und Folsäure. Folsäure ist unentbehrlich für die Neubildung und Teilung von Zellen.

Einkaufstipps

Grünes Laub deutet auf frische, nicht überlagerte Knollen hin. Die nährstoffreichen Blätter können Sie mitkochen.

Richtige Lagerung

Verwenden Sie Kohlrabi möglichst bald nach dem Einkauf. Je länger er gelagert wird, desto holziger wird er. Sie können Kohlrabi zwei bis drei Tage im Gemüsefach im Kühlschrank aufbewahren. Die Knolle verliert weniger Feuchtigkeit, wenn Sie dabei die Blätter entfernen.