Saisonkalender

Rosenkohl

Rosenkohl ist reich an Vitamin C und übertrifft sogar den von Orangen.

Gesundheitswert

Rosenkohl enthält reichlich Mineralstoffe wie Kalium und Ballaststoffe. Der Gehalt an Vitamin C liegt sogar weit höher als der von Orangen, Zitronen oder den meisten anderen Gemüsearten. Das Vitamin schützt vor Zellschäden und stärkt die Widerstandskraft des Körpers. Die geschmackgebenden Glucosinolate senken das Krebsrisiko.

Einkaufstipps

Achten Sie beim Einkauf auf Qualität und Frische. Sind die kleinen Kohlköpfchen fest, matt und die Blätter geschlossen, deutet dies auf frische Ware hin.

Richtige Lagerung

Frischer Rosenkohl lässt sich im Gemüsefach des Kühlschranks einige Tage aufbewahren.