Saisonkalender

Weißkohl

Weißkohl hat etwa soviel Vitamin C, wie Orangen und Zitronen.

Gesundheitswert

Weißkohl punktet mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen. Sein Gehalt an Vitamin C ist vergleichbar mit dem von Orangen und Zitronen. In Weißkohl, besonders im daraus hergestellten Sauerkraut, stecken viele wertvolle Pflanzenstoffe. Diese bringen nicht nur die Verdauung in Schwung, sie stärken auch das Immunsystem. Sie helfen teilweise Krebs vorzubeugen, können sich positiv auf den Blutdruck, den Blutzuckergehalt und den Cholesterinspiegel auswirken.

Einkaufstipps

Bei Winterkohl deuten feste, geschlossene Köpfe ohne welke Blätter auf Frische hin und es lohnt sich zuzugreifen. Bei Frühkohl sitzen die Blätter von Natur aus lockerer.

Richtige Lagerung

Kohlköpfe können Sie in einem kühlen Kellerraum oder im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Weißkohl hält sich bis zu vier Wochen.