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Aufgaben und Ziele der Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung (VNS) Gemeinschaftsverpflegung

Die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung in den Bundesländern beraten und unterstützen in allen Fragen rund ums Essen und Trinken in Schule und Kita.

Hände halten ein Kantinen-Tablett mit Essen
Bild: Gerhard Seybert / fotolia

Als eine Initialmaßnahme des Nationalen Aktionsplans IN FORM hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) 2008 zusammen mit den Bundesländern Vernetzungsstellen Schulverpflegung (VNS) eingerichtet. Sie unterstützen bundesweit Schulen bei der Entwicklung und Qualitätsverbesserung eines ausgewogenen Verpflegungsangebotes in schulischen Einrichtungen. Als Ansprechpartner für die Akteurinnen und Akteure vor Ort helfen die Vernetzungsstellen bei Planung, Aufbau und Optimierung einer qualitativ hochwertigen und attraktiven Gemeinschaftsverpflegung. Mittlerweile gibt es in 13 Bundesländern die Beratungsstellen auch für Kitas und Tagespflege.

Die Vernetzungsstellen arbeiten mit Schulträgern, Schulleitungen, Lehrkräften sowie Eltern, Schulvereinen und Caterern sowie Vertreterinnen und Vertreter von Behörden, Wirtschaftsbeteiligten, Wohlfahrtsverbänden, Gesundheitsämtern zusammen. Die Aktivitäten vor Ort für eine qualitätsgesicherte Schulverpflegung und Ernährungsbildung werden gebündelt und allen Interessierten bekannt gemacht. Mit Werkstattgesprächen, Qualitätszirkeln, zentralen Informationsveranstaltungen und Modellvorhaben wird der Erfahrungsaustausch gepflegt. Vielerorts haben die Vernetzungsstellen Schulverpflegung bereits einen Pool von Beraterinnen und Beratern aufgebaut. Die Vernetzungsstellen Kitaverpflegung informieren, beraten und vernetzen die Akteurinnen und Akteure im Umfeld von Tageseinrichtungen für Kinder und bieten Qualifizierungen an.

Träger der Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung in den Bundesländern sind Vereine, DGE-Sektionen, Verbraucherzentralen, Agenturen und Ministerien.

Eine zentrale Aufgabe aller Vernetzungsstellen ist es, den Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen bzw. den Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) bekannt zu machen und seine Anwendung in den Schulen und Kitas durch Beratungs- und Qualifizierungsmaßnahmen zu unterstützen.

Ein starkes Netzwerk für Rat und Hilfe

Die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung können die Verantwortlichen vor Ort darin unterstützen, ein Umfeld zu schaffen, in dem Kinder frühzeitig an eine gesunde Ernährung herangeführt werden. Somit lässt sich langfristig das Ernährungsverhalten bis ins Erwachsenenalter positiv verändern.

Die Vernetzungsstellen stellen Informationen zur Verfügung und organisieren Veranstaltungen für die Beteiligten. Sie sorgen dafür, dass die Akteurinnen und Akteure bei der Planung, dem Aufbau und der Optimierung einer adäquaten Gemeinschaftsverpflegung unterstützt und zusammengeführt werden. Sie geben den Schulen und Kitas Hinweise und Hilfestellungen zu Fragen rund um eine ausgewogene, ansprechende Verpflegung.

Die Fachkräfte der Vernetzungsstellen fungieren als zentrale Anlaufstelle bei Fragen wie:

  • Wie plane und organisiere ich eine Schulkantine?
  • Welche Lebensmittel bzw. Lebensmittelgruppen sind sinnvoll für die Verpflegung von Kindern?
  • Welche Kriterien sollten bei der Auswahl eines Caterers berücksichtigt werden?
  • Wie können die Hygienevorschriften in meiner Küche angewendet werden?

IN FORM Projekte der Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung

Zur Förderung der Kita- und Schulverpflegung unterstützt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Nationalen Aktionsplans IN FORM bundesweit Projekte der Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung in den Bundesländern. Thematisch konzentrieren sich die Projekte der Vernetzungsstellen auf die Weiterentwicklung einer nachhaltigen und ausgewogenen Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung in Kita und Schule. Die zu erwartenden Projektergebnisse werden damit einen wertvollen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit und Klimafreundlichkeit in der Kita- und Schulverpflegung leisten.

Links

Mehr zu den Vernetzungsstellen Schulverpflegung (VNS) und zu den Vernetzungsstellen für Kitaverpflegung sowie zu aktuellen Projekten in den Ländern finden Sie auf den Internetseiten des Nationalen Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ)