Hauptgerichte

Sie wollen gesünder essen? Dann machen Sie das Gemüse zum Hauptstar des Gerichtes! Dieser raffinierte "Beilagen"-Salat zeigt, dass Gemüse nicht langweilig ist.

In Israel gilt Falafel neben Hummus als Nationalgericht.

Diese Küchlein aus Kichererbsenmehl treffen geschmacklich den Zeitgeist. Hülsenfrüchte werden immer beliebter. Das hat viele Gründe: Sie sind nährstoffreich, schonen das Klima und sind günstig.

Hülsenfrüchte (Erbsen, Kichererbsen, Bohnen, Linsen) sind tolle Proteinlieferanten und klimafreundlicher als tierische Produkte wie Fleisch. Gemeinsam kombiniert, wird’s lecker, gesund und klimabewusst!

Zucchini haben im Sommer Hochsaison. Knusprig verpackt, kommt das Kürbisgewächs auch bei Kindern gut an.

Diese Bowls sind beliebt und eignet sich hervorragend zur Resteverwertung.

Wraps oder Tortillas sind schnell zubereitet und mit den richtigen Zutaten gefüllt eine leckere und ausgewogene Snackmahlzeit.

Dieses Rezept lässt sich saisonal anpassen und ist alles andere als einseitig und langweilig.

Hirse eignet sich wegen des milden Geschmacks für süße Speisen und ist vorallem ein klimaschonendes Getreide, weil es beim Anbau mit wenig Wasser auskommt.

Das Rezept benötigt eine Vorbereitungszeit von circa 45 Minuten. Dafür schmeckt der Fischburger besonders gut.

Wenn Sie den Käse direkt auf die Tomatensoße geben und erst danach den Belag verteilen, bleibt der Pizzaboden knuspriger.

Die Gemüsetarte lässt sich gut transportieren und bei Bedarf kurz erhitzen, schmeckt aber auch kalt. Polenta als Boden ist fettärmer als Teig und macht auf leichte Art satt.

Bei Kohlrabi sind vor allem die Blätter und Stiele reich an Vitamin C und Beta-Karotin, die das Immunsystem unterstützen.