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Nudeln mit Thunfischsoße

Haben Sie schon mal Vollkornnudeln probiert? Sie schmecken etwas nussiger und haben eine leicht andere Konsistenz. Zum Ausprobieren können Sie sie mit "normalen" Nudeln mischen.

1 Portion Nudeln mit Thunfischsosse.
Bild: KritchaiI/ stock.adobe.com

Rezept für 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
  • 100 g Cremé frâiche
  • Jodsalz mit Fluorid, Pfeffer
  • 3 EL frische Kräuter
  • 300 g Vollkornnudeln

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  2. Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
  3. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und etwas mitdünsten.
  4. Danach die gestückelten Tomaten dazugeben. Aufkochen lassen, den Thunfisch und Cremé frâiche untermischen. Mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Tipp

Den richtigen Fisch zu kaufen, ist mit der "Guter Fisch"-Liste ganz einfach. Die Liste wird von den Verbraucherzentralen erstellt in Zusammenarbeit mit: Naturschutzbund Deutschland (NABU), Deutsche Umwelthilfe DUH), World Wildlife Fund (WWF) und Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung (GEOMAR).

Quelle

Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in Zusammenarbeit mit dem Franziskuskindergarten, Klosterlechfeld

Entdecken Sie, worauf es bei einer gesunden Ernährung wirklich ankommt - dieses Rezept erfüllt alle wichtigen Kriterien der IN FORM Rezepte-Checkliste.