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Grießbrei mit Stachelbeeren - Rezept des Monats Juni

Samtig, süß und mit einem Hauch Säure: Grießbrei mit Stachelbeeren.

Der cremige Dinkelgrieß trifft auf die feine Fruchtigkeit der Stachelbeeren und sorgt für ein harmonisches Spiel aus Süße und Frische. Ein einfaches Gericht, das mit saisonalem Geschmack überrascht. Perfekt für alle, die den Sommer löffelweise genießen wollen!

Rezept für 4 Portionen

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

1 Glasschale Grießbrei mit roten Stachelbeeren, halbiert.

Zutaten

  • 500 ml Milch (1,5 % Fett)
  • 2 EL Zucker
  • 80 g Dinkelgrieß
  • 1 Msp. Vanille (alternativ gemahlene Vanille oder Vanille Extrakt)
  • 500 g Stachelbeeren (alternativ saisonales Beerenobst)

Zubereitung

Alle Zutaten für den Grießbrei werdne abgewogen.

Am besten legen Sie sich alle Zutaten zurecht.

Beeren waschen, trockenen und halbieren.

Die Beeren waschen, die kleinen Stiele abzupfen und in Stückchen schneiden.

Tipp: Wer es nicht so säuerlich mag, süßt die Stachelbeeren mit etwas Zucker oder einer Alternative. 

Milch aufkochen.

Milch und Zucker in einen Topf füllen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen.

Grieß einrühren in die Milch.

Wenn die Milch aufkocht, unter ständigem Rühren den Grieß hinzufügen und die Mischung einmal kurz aufkochen lassen.

Tipp: Milch kocht schnell über, daher sollte man beim Kochen stets am Herd bleiben. Ein Schneebesen oder Esslöffel kann zusätzlich helfen, das Überkochen zu verhindern.

Grießbrei quellen lassen.

Den Topf von der heißen Herdplatte nehmen und den Grieß und kurz quellen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Gewürze (Vanille) den Grießbrei hinzufügen.

Die Vanilleschote halbieren und mit einem Messer die Vanille herauskratzen, unter den Grieß mischen.

1 Glasschale Grießbrei mit roten Stachelbeeren, halbiert.
Bilder: BLE

Grießbrei mit Beeren servieren. Guten Appetit!

Tipp

Im Herbst passen auch frische Birnen und Äpfel perfekt zum Grießbrei.

Quelle

Angelehnt an Die Küchenpartie mit peb

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