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Polenta mit Fenchel

Mit nur 5 Zutaten zaubern Sie eine schmackhafte und vollwertige Mahlzeit.

1 kleine Auflaufform mit fertiger Polenta, mit Maiskolben garniert.
Bild: minadehda/ stock.adobe.com

Rezept für 4 Portionen

Zutaten

  • 400 ml Wasser
  • 2 Prisen Jodsalz mit Fluorid
  • 400 g Maisgrieß (mittel oder grob, je nach Belieben)
  • 4 Fenchelknollen
  • 200 g Blauschimmelkäse

Zubereitung

  1. Das Wasser mit den 2 Prisen Salz in einem großen Topf aufkochen.
  2. Maisgrieß einlaufen lassen. Immer in gleicher Richtung weiterrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden.
  3. Hitze reduzieren und circa 30 Minuten weiterköcheln und rühren.
  4. Eventuell noch heißes Wasser hinzufügen, wenn die Masse zu fest wird.
  5. Die Fenchelknollen putzen, in Scheiben schneiden. Circa 8 Minuten in gesalzenem Wasser abkochen.
  6. Polenta in eine Auflaufform streichen, abgetropfte Fenchelscheiben darauflegen.
  7. Den Blauschimmelkäse darüberstreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten überbacken.

Tipp

Dazu schmeckt ein grüner Salat. Polentareste können auch am nächsten Tag gut in der Pfanne aufgebacken werden.

Quelle

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