Die Ausgabe 2/2021 des Kompass Ernährung macht Lust auf mehr Frische auf dem Teller. Denn Obst und Gemüse liefern wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Von saisonalen Einkaufstipps über clevere Lagerungsideen bis hin zu kinderleichtem Kochspaß bietet das Heft viele Anregungen für den Alltag.

Freuen Sie sich auf kunterbunte Grillrezepte, erfahren Sie, wie Obst und Gemüse lange frisch bleiben, und entdecken Sie, wie man auch Kinder für gesunde Kost begeistert. Im Interview verrät Dr. Ulrike Bickelmann außerdem, wie wir beim Einkauf mit gutem Gewissen zugreifen können.