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Kompass Ernährung - Ernährungsmythen aufgedeckt – erforscht oder erfunden? - Ausgabe 2/2019

In der folgenden Ausgabe des Magazins Kompass Ernährung des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (damals Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft) werden verbreitete Ernährungsmythen unter die Lupe genommen.

Ausschnitt Broschüre Kompass Ernährung - Ausgabe 2/2019
Broschüre Kompass Ernährung - Ausgabe 2/2019
Bild: kabvision/ stock.adobe.com

“Kaffee entwässert”, “Kohlenhydrate machen dick” - solche Aussagen halten sich hartnäckig. In dieser Ausgabe des Magazins Kompass Ernährung werden 13 weitverbreitete Ernährungsirrtümer unter die Lupe genommen. TV-Koch Sebastian Lege und Ernährungsexpertin Dr. Margareta Büning-Fesel klären auf, was wissenschaftlich belegt ist und was ins Reich der Mythen gehört. Außerdem gibt es praktische Alltagstipps, leichte Sommerrezepte und Wissenswertes über Grundnahrungsmittel wie Mehl und Milch.