Pfirsich-Crumble

Der Obst-Crumble eignet sich als Dessert, für zwischendurch oder als schnellen Kuchen-Ersatz. Besonders gut passt er zu Joghurt oder Quark – für eine leichtere Variante. Wer es etwas reichhaltiger mag, kann ihn auch mit Vanillesoße oder einer kleinen Portion Sahne servieren.

Rezept für 4 Portionen

Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten (inkl. Backzeit)

Pfirsich-Crumble in einer Auflaufform serviert. — Bild: depri/Ki-generiert/stock.adobe.com

Zutaten

500 g Pfirsiche (frisch oder gut abgetropft aus der Dose)
100 g Mehl (optional: halb Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe)
100 g Butter oder Margarine
80–100 g Zucker (nach Geschmack reduzierbar)
1 Prise Zimt
optional: 1 Handvoll gehackte Nüsse

Schritt 1

Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.

Tipp: Eine vorgeheizte Temperatur sorgt für gleichmäßiges Backen und knusprige Streusel.

Schritt 2

Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten oder Würfel schneiden.

Tipp: Wenn zu wenig Obst zur Hand ist, strecken Sie die Menge ruhig mit eingemachtem Obst oder Früchten aus der Dose.

Schritt 3

Auflaufform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen, dann die Früchte gleichmäßig verteilen.

Tipp: Etwas Zitronensaft über das Obst gibt Frische und verhindert, dass es beim Backen zu süß wirkt.

Schritt 4

Butter, Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.

Tipp: Nicht zu lange kneten. Kleine, ungleichmäßige Streusel machen den Crumble besonders knusprig. Nüsse können jetzt für mehr Biss untergemischt werden.

Schritt 5

Die Streusel gleichmäßig über das Obst verteilen.

Tipp: Einige größere Streuselstücke bewusst lassen, sie werden besonders knusprig und geben Textur.

Schritt 6

Ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Tipp: Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, locker mit Backpapier abdecken.

Hinweis

Am besten warm genießen, mit Joghurt für eine leichtere Variante oder mit Vanilleeis als klassisches Dessert.

Quelle

Anglehnt an: Verbraucherzentrale NRW e.V.

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