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Leitfaden NACHHALTIG BUND GESUND Gemeinschaftsverpflegung

Der Leitfaden dient als Praxishilfe, um Nachhaltigkeitsmaßnahmen im Betrieb einzuführen.

Cover mit Titel und Bild von einem Teller mit Speisen

Der Leitfaden richtet sich an Verantwortliche der Betriebsgastronomie und soll Entscheidungsträger*innen und Dienstleister*innen dabei unterstützen, den Verpflegungsalltag nachhaltiger zu gestalten. Neben Empfehlungen und Tipps, wie nachhaltigkeitsbezogene Maßnahmen unter Beachtung der Ausgangslage eines Betriebs umgesetzt werden können, finden sich auch Faktoren, die sich hemmend oder fördernd auf das Vorhaben Nachhaltigkeit auswirken können. Checklisten und Best-Practice Beispiele runden den Leitfaden ab.