Vegetarisch

Diese Lasagne ist sowohl saisonal als regional. Im Herbst ein richtiger Klassiker.

Eine erfrischende Nachspeise, die sich gut vorbereiten lässt.

Spätzle selbst herstellen, ist denkbar einfach und geht recht schnell. Es benötigt nur Mehl, Eier und Salz. Zutaten, die viele zu Hause haben. Das macht Spätzle zu einem guten SOS-Essen, falls mal keine Zeit zum Einkaufen ist.

Dieser Zwiebelkuchen kombiniert einen altgeliebten Klassiker mit den Erkenntnissen der modernen Wissenschaft. Die Verwendung von Vollkornmehl bringt ein extra Plus an Ballaststoffen. Diese begünstigen unsere Darmgesundheit positiv und helfen z. B. beim Abnehmen.

Schütten Sie ihr Kochwasser immer weg? Das ist oft schade, bis auf wenige Ausnahmen (z. B. Bohnen, Kichererbsen) sollten Sie es lieber auffangen. Denn Sie verlieren damit wichtige wasserlösliche Mineralstoffe und Vitamine. Probieren Sie es gleich bei diesem Rezept aus.

Ob zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, diese Creme macht lange satt und hat viele Vitamine.

Mit nur 5 Zutaten zaubern Sie eine schmackhafte und vollwertige Mahlzeit.

Bei Kohlrabi sind vor allem die Blätter und Stiele reich an Vitamin C und Beta-Karotin, die das Immunsystem unterstützen.

Auch wenn die Brownies eine Süßigkeit und damit ein Extra bleiben, so sind diese hier die gesunde und leckere Variante! Denn die Bohnen bringen eine Extraportion Protein und Ballaststoffe mit.

Blumenkohl ist ein regional angebautes Gemüse, das durch seinen hohen Anteil an Ballaststoffen lange satt macht.

Ein klasse Auflauf für die ganze Familie.

Diese Suppe eignet sich wunderbar zur Verwertung von Gemüseresten im Kühlschrank.

Diese Linsenbällchen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch wahre Proteinbomben.

Ein ausgewogener Snack, besonders wertvoll für die kalte Jahreszeit. Ideal für die unkomplizierte Küche.

Gerade wer morgens lieber etwas herzhaftes essen möchte, bekommt hiermit eine leckere Alternative. Aber auch als gesunder Pausensnack eignet sich dieser Porridge gut, egal ob kalt oder warm.

Diese Knödel liebt jeder, egal ob Kind oder Senior. Genießen Sie die Knödel als Hauptstar auf dem Teller, nur mit etwas Parmesan getoppt und einem frischen Salat oder mit einer herbstlichen Pilzsoße.